京都、西山山麓の朝掘り筍のみを使用しています。
京のたけのこ漬
¥630価格
消費税込み
京の春の旬を代表する西山山麓エリアの筍は、肉厚でえぐみの無い甘さが特徴です。
化学調味料や保存料は使用していません。
嵯峨嵐山・大原野の竹林景観の再生活動から生まれたお漬物です。放置竹林を約 5 年間かけて再生し、発生した筍を原材料として使用しています。刺身でも食べられる筍を大きな窯で焚き、その後乳酸発酵させて漬物にしました。
■内容量：100ｇ
■賞味期限：20日間（目安）
■原材料：筍 漬原材料（塩、有機砂糖、有機みりん、米酢、昆布）
■販売期間：3月～5月